Follie da Tonio al centro di Ostuni, nasce nel 1997, per volontà del fondatore Antonio Cariulo che da quel giorno ad oggi con il suo staff portano avanti la mission del mangiar bene tra tradizione e innovazione.
Una pizzeria, pucceria, paninoteca che tramanda i prodotti salentini come l'amatissima puccia, il calzone e il panzerotto fritto o al forno.

Antonio offre ai suoi clienti sempre il meglio, portando al tavolo e nelle case il suo amore per la sua terra, il Salento.
La costante ricerca e la selezione delle materie prime; l’attenzione per l’impasto, la lievitazione e le farine, rendono unici i suoi prodotti.
A seconda delle richieste, gli impasti, sempre realizzati a lunga e doppia lievitazione, possono essere tradizionali, oppure alternativi con cereali integrali e senza glutine per celiaci.